Kategoria: Mniam!

Smacznego!
blogi kulinarne

Smaki dzieciństwa grzbiet książki kucharskiej 29

„Smaki dzieciństwa”, M. Gessler i przepis na pierogi

Mamy swoje ulubione smaki. W codziennej pogoni za sprawami doczesnymi nie zadajemy sobie pytania skąd te nasze upodobanie smakowe się wzięły, kiedy zostały wykształcone. Na śniadanie coś tam naprędce klecimy, by to zjeść zapijając kawą. Wpadamy do domu na obiad, który połykamy ciesząc się, że znika uczucie głodu – wieczór kończymy buszowaniem w okolicach lodówki, przy której...

12

Zapiekanka ziemniaczana o smaku maratonu w Paryżu

To nie tak miało być! Rok temu Tomek biegł w Pradze a ja wtedy pichciłem lazanię. Która, dzięki jego uczestnictwu, nabrała smaku praskiego. W tym roku nie miałem ani weny ani składników do tworzenia czegokolwiek bardziej skomplikowanego niż ryż z jabłkami, cynamonem na obiad. Weny, bo przecież co ja ciekawego napiszę, przecież przy gotowaniu będzie jak zwykle...

cannelloni warzywno miesne 31

Cannelloni z mięsem i warzywami czyli rurki pełne smaku

Cannellonni to właściwie uproszczona lazania. O której pisałem już, przy okazji maratonu w Pradze, w którym startował Tomek. O tyle, o ile lazania wymaga odrobiny pracy przy warstwowym przekładaniu, to właśnie cannelloni jest taką uproszczoną wersją wspomnianej potrawy. Która przykładowo tak wygląda, wraz z dodatkiem sałatki. Bo wiecie. Kto jak kto, ale biegacze to lubią...

33

Prosta sałatka warstwowa

Sałatkę warstwową z selerem i jajkiem robię od lat. Stała się punktem obowiązkowym większości imprezowych kolacji. Wszyscy ją lubią, w ostatnią sobotę dowiedziałem się nawet od gościa, że mam nawet nie myśleć o zmianie menu imprezowego (w domyśle – sałatki). Ma być. I kropka. Nie jest to dietetyczna sałatka, ale raz na jakiś czas możemy...

Pierogi 40

Święty Graal czyli jak zrobić pierogi

Każdy z nas ma swoje granice niemożliwości. Takiego Świętego Graala, którego będzie szukał, aż go… nie znajdzie. Który gdzieś tam pewno ukrył się za kolejnym odcieniem słowa: „niemożliwe”. Ja tak od dawna szukałem sposobu, jak zrobić pierogi. Bo – jak to wszystkim nowicjuszom kuchni wiadomo – zrobienie jadalnych pierogów przekracza możliwości statystycznego ignoranta kulinarnego. Jeszcze pal...

Sałatka z tuńczyka 25

Sałatka z tuńczyka i kuskusu

Przepis jest prosty, wykonanie sałatki również, połączenie smaków — jak dla mnie — wspaniałe. Jest to jedna z dwóch sałatek, które najczęściej robię dla gości. I właściwie powinienem podać w tym miejscu składniki i kolejność postępowania, ale jeśli w domu mamy kota (koty) procedura ulega wydłużeniu. Spragnieni wiedzy proszeni są o przeskoczenie na koniec wpisu....

Ciastka owsiane 52

Cała prawda o ciastkach. Owsianych i maślanych

Ciastka znikają. Odchodzą. W jednej chwili jest pełen talerz, w drugiej — żałosne okruszki. Można stosować rozmaite taktyki: jedzenie pojedynczo. Zostawianie na później. Ale czy to rozwiązuje problem ciastek? Nie! W najgorszym razie prowadzi to do frustracji. Cała rodzina krąży wokół talerza, na którym leży ostatni ciastkowy skazaniec. On wie, że wcześniej czy później zniknie...

Przepis na dorsza z piekarnika 2

Dorsz z piekarnika, raz!

Uwielbiam ryby, szczególnie smażone. Ale dziś proponuję wszystkim biegaczom przepis na dorsza z piekarnika. Żeby menu było pełne, to krótko napiszę o chrupiącej surówce i ryżu. Smacznego! Dorsz a sprawa śląska Uwielbiam smażonego dorsza. Szczytem radości jest dorsz smażony konsumowany w nadmorskich okolicznościach przyrody. Niestety. Z tego co ostatnio widziałem na mapie, Śląsk póki co nie graniczy...

Lazania 17

Lazania o smaku maratonu w Pradze

Lubię jeść. Lubię gotować. I lubię biegać. Dziś przygotowywałem lazanię i dopingowałem Tomka biegnącego maraton w Pradze. Obaj odnieśliśmy sukces, choć łatwo nie było. Przepis na lazanię jest bardzo prosty. Choć musimy sobie zadać pytanie czy wolimy lazanię z mięsem, warzywną a może hmmm, poimprowizujemy? Dziś wybrałem tę trzecią opcję. Bardzo lubię mięso, trochę mniej warzywa –...

Pizza by bwotr.pl 2

I Ty możesz upiec pizzę!

Jeśli chcesz zdobyć szacunek teściowej, jeśli lubisz pizzę i nie boisz się ubrudzić rąk w kuchni – to właśnie jest wpis dla Ciebie. Wg poniższego przepisu robię pizzę „od zawsze” i jak do tej pory zawsze znikała do ostatniego okruszka. Przepisów na pizzę jest w internecie cała masa. Od klasycznej pizzy włoskiej, po wielopiętrowe zapiekanki...

Chleb na zakwasie 2

Chleb na zakwasie

  Znajomi często mnie pytają jak upiec chleb na zakwasie, w mojej wersji – żytnio-orkiszowo-pszenny ze słonecznikiem. I czarnuszką. W końcu muszę wrzucić recepturę, bo prościej kierować mi osoby do wpisu, niż za każdym razem wyjaśniać magiczne przemiany mąki, wody, zakwasu i chleba. Dlaczego piec samemu chleb? Dla smaku, zapachu i dla zdrowia. Jeśli masz...